Histoire de l’environnement

Atelier

Date(s) : du 29 janvier 2016 14 h 00 au 29 janvier 2016 16 h 00

Lieu : salle Temime

Organisateur(s) / trice(s) à TELEMMe :

• Chalvet Martine

Groupe(s) organisateur(s) :

• [Quinquennal 2012-2017 ] — 1.1 – Environnement, aménagement, développement durable, Europe méridionale Méditerranée

Exploitées depuis l’Antiquité et jusqu’au milieu du XXe siècle pour leurs ressources halieutiques, les fontaines de Salses participent à l’époque moderne d’une économie des pêches développée sur l’ensemble des rives nord-occidentales du bassin méditerranéen. Ces pêcheries présentent deux particularités originales. Elles permettent d’une part la capture d’espèces amphihalines, partageant leur milieu de vie entre mer et rivière. Elles utilisent d’autre part un procédé illégal dès l’époque moderne, la pêche au poison. L’étude des fontaines de Salses, qui constituent l’un des éléments du complexe lagunaire de l’étang de Leucate, autorise une approche de l’inscription d’une économie seigneuriale dans les réseaux

d’approvisionnements urbains à l’époque moderne. Elle illustre aussi la montée progressive à la fin de l’Ancien Régime de normes sanitaires appliquées aux marchés alimentaires.