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La dynamique des plantes à parfum : réseaux et territoires en PACA et en Méditerranée Occidentale

Romain Monge

La dynamique des plantes à parfum : réseaux et territoires en PACA et en Méditerranée Occidentale

Thèse de Doctorat en Sciences géographiques et de l’aménagement

Sous la direction de Sylvie Daviet et de Claude Chailan

Soutenue le 15 avril 2013

Membres du jury :

Madame Sylvie DAVIET, professeur de géographie à Aix-Marseille Université (directrice de recherche) Madame Solange MONTAGNE-VILLETTE, professeur de géographie à Paris 13 (rapporteur) Monsieur Ali BENNASR, professeur de géographie à l’Université de Sfax (Tunisie) (rapporteur) Monsieur Claude CHAILAN, ingénieur agricole à FranceAgriMer, antenne de Volx (tuteur professionnel) Monsieur Olivier BAGARRI, directeur de l’Université Européenne des Saveurs et des Senteurs, Forcalquier

Mention : Honorable

Mots clés : Innovation, Cluster, Territoires, Botanique, SPL, Compétitivité, développement durable, système productif, milieu innovateur, parfumerie, dynamique territoriale

Résumé :

Ce projet contribuera à analyser l’impact de la mondialisation sur l’ensemble des éléments constitutifs d’une filière.

Cette thèse a bénéficié du concours de la région PACA et de FranceAgrimer dans le cadre d’une bourse régionale.

La dimension euro-méditerranéenne, à travers l’étude des relations entre les deux rives, permettra de mesurer le degré de confrontation et d’intégration de cet espace, fournissant un espace-échantillon de la mondialisation. A l’échelle locale, il contribuera à évaluer le rôle des systèmes productifs locaux et des réseaux d’acteurs dans la dynamique des territoires. Les externalités positives de ces productions permettront de tester les nouveaux concepts de l’économie et la géographie des ressources naturelles et culturelles dans une perspective de développement durable. Le retour à l’authenticité amènera à développer une réflexion sur la préoccupation du consommateur final dans la fabrication de produits issus de la parfumerie alcoolique.

Keywords : Botanic, Cluster, LPS, Territories, Innovation, Competitiveness

Abstract :

This project will contribute to analyze the impact of globalization on a cluster’s elements. It will be possible, through the studies about Mediterranean’s area, to estimate the degree of confrontation and integration of the euro-mediterranean area, providing an example of globalization. Locally, it will contribute to evaluate the role of local productive systems and networks of actors in these territories’ dynamics. It’ll be possible to test the new concepts of economic geography, of cultural and natural resources in a sustainable development perspective, through the positive results of these productions. The return to natural products will develop ideas about the final consumer’s matters in the alcoholic perfumery’s manufactured products.