Groupe(s) :
3.3 – Histoire de la santé : savoirs, acteurs, pratiques, Europe-Méditerranée, du Moyen Âge à nos jours
Jeunes chercheur·euses TELEMMe
Le monde des abattoirs. De la Tuerie publique aux abattoirs privés dans les Bouches-du-Rhône (1791-1965)