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D’une pénurie à l’autre : Venise entre disettes de poisson sur les marchés et fragilité des ressources halieutiques (XVIIIe siècle)

Intervention de :

Journée d'étude : Disettes. Rhétoriques, savoirs et régulations de la pénurie (XVIIe-XIXe siècle)

Date : 28 juin 2018

Lieu : Paris, France

Organisation : Romain Grancher, Alice Ingold